農業を始めたいと思っているのですが、何を作ったらいいのか悩んでいます。どうやって決めたらよいのですか？

農業を始めたいと思っているのですが、何を作ったらいいのか悩んでいます。どうやって決めたらよいのですか？

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野菜・花き・果樹が一般的で、農地の面積などから絞り込みます。

まずは野菜、花き、果樹、米など、どんな作物に興味や関心があるのかを絞ったうえで、その作物を選択した場合の栽培方法として、慣行の農業に取り組むのか、それとも有機農業などに取り組むのかを決めてみてはどうでしょうか。
次に農地について考えます。新しく農業経営を始める場合は、取得できる農地面積が限られてきます。また、家族など農業で働ける労働力の人数も限られます。そのため、取得できる農地面積と農業で働ける労働力の人数を考えながら、その作物の10 アール当たりの農業所得の水準をにらんで選んでいくことになります。
新規就農者の場合、一般的に小さな経営面積でも、面積当たりの農業所得が多い労働集約的な作物を選ぶことになります。実際、新規参入者の多くは、小さな経営面積でも所得が高くなる野菜・花き・果樹といった園芸作物を経営作物に選んでいます。
（出典：就農案内読本2020）